こんにちは。東中野で歯科助手のアルバイトをしています、杉森です。
大学生活もいよいよ忙しくなり、アルバイトに間に合わず、こちら東中野にもあまり顔を出せない日が多くなってきました。
さて、今回のテーマ、「味覚」です。
味覚には、学術的には５つあるとされています。
甘味、塩味、酸味、苦味とうま味がそれにあたります(辛味は痛覚です)。
しかし近頃、第6の味覚として考えられているのが…
脂味
です。
とある研究によると、この脂味に対する感受性は人それぞれで、
敏感な人は敏感でない人より脂質の摂取量が少ないそうです。
なるほど、例えばステーキの脂身を、好きな人と嫌いな人は結構はっきり分かれますよね…
ちなみに僕は小さい頃から脂身が食べられませんでした…
好き嫌いは良くない、と父にはよく怒られてました笑
