こんにちは、エムズ磯子の歯科医師、高野です。
今回は、むし歯と甘いものの関係について、豆知識を書こうと思います。
「甘いものを食べなければむし歯にならない？」
と尋ねられたら、どう答えますか？
正解は、ＮＯです。
糖質は、三大栄養素のひとつであり、私たちの体を作る大切な栄養素ですが、甘いものに限らず、ごはんやパンなどをはじめ様々な食品に含まれています。
多くの細菌はこれらの糖質を栄養分として、酸を作り出すのです。
なかでも砂糖（ショ糖）は、細菌の酸産生という要素に加え、ミュータンスレンサ球菌によって作られるプラークのベースになるねばねばした物質（不溶性グルカン）のもととなることから、古くからむし歯の原因として考えられてきました。
私たちが食事をするたびに、細菌が酸を作り出すので口の中は酸性の環境になります。
飲食の回数が多い、つまり間食の回数が多いほど、口の中が酸性になっている時間が長くなります。ですから、重要なことは、食べる量よりも、食べる回数が問題になってきます。
むし歯は、食べるものの質もありますが、問題は口の中に残る時間の長さですから、何よりも食べる回数が問題になります。
ですから、できるだけ食事は規則正しく、またおやつなどは、時間を決めるか、食後のデザートとして食べるのがいいと思います。
食後の歯みがきも忘れずに！
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