こんにちは。エムズ歯科クリニック弘明寺で歯科助手・管理栄養士をしている平山です。
肌寒い夜か増えてきて、秋が近づいているのを感じられるようになりましたね。食欲の秋と言われるほど美味しいものがたくさんある私の大好きな季節です。

さて、今回は入れ歯をしている方でも食事を楽しむための工夫についてのお話です。

入れ歯によって固い物や繊維質の物が食べづらくなったりすることはよく知られています。入れ歯が合わない場合はクリニックにて調整を行いますが、食べづらさというものはいくら調整してもなかなか軽減されません。
食べづらいからといって、食べやすい柔らかいものに食事が偏ってしまうと、ご飯や麺類などの炭水化物がメインの食事になってしまいます。固くて食べにくいお肉や野菜を避けることで、タンパク質やビタミン、食物繊維の不足で低栄養状態になりやすくなります。

食事を楽しむだけではなく、健康で長く生きていくためにも
これらのお肉や野菜を工夫して調理して食べやすくすることはとても大切です。

分厚いお肉は、脂肪と赤みの境目の筋と言われる繊維を断ち切るように包丁を入れることでやわらかくなります。

葉物野菜はくるくると巻く事で食べやすくなりす。
ごぼうなどの繊維質の野菜は、繊維質を壊すように叩くことでやわらかくなります。
また、根菜類などしっかりと茹でたり煮込むことでやわらかくなります。

様々な工夫をすることで、入れ歯でも食事を楽しむ事ができます！
ぜひ試してみてください。