こんにちは！エムズ歯科クリニック磯子の管理栄養士の服部です。

最近、本格的に暑くなってきましたね！

皆さんいかがお過ごしですか？

今回は今が旬の夏野菜についてお話しします。

夏野菜といっても一年中売っていますが、旬の時期と他の時期によって様々なことが違うことをご存知でしょうか？

旬の時期のものですと、栄養価が約2倍、また低価格で買えます。

さらに、美味しく、その時期に身体が必要としている栄養価が高いと言われています。

夏といえば日差しが強く紫外線が気になります。また、夏バテなどもあると思います。

夏野菜は紫外線対策に効果的な抗酸化作用があるビタミンCやβ-カロテン、ビタミンEなどが含まれています。

さらに、夏バテに良いとされているカリウムも含まれています。

例えばトマトはβ-カロテン、きゅうりにはカリウム、枝豆とピーマンにはビタミンCが豊富に含まれます。

また、かぼちゃにはビタミンC、ビタミンE、β-カロテンが豊富に含まれていると言われています。

夏野菜は紫外線や夏バテ対策に効果的だと紹介してきましたが、それだけではありません。

ビタミンCはコラーゲンの生成をする働きがあることから、口内炎対策や歯周病治療にも良い働きをしてくれます。

歯を磨くことも大切ですが、食材でも予防できるのは嬉しいですよね！

良い効果が沢山ある夏野菜をとって健康を保ちましょう！