みなさん、こんにちは。
エムズ歯科クリニック港南台 管理栄養士の彦坂です。
11月も下旬になり、寒くなってきてますね。体調を崩されていませんか?
寒さも増しているので、そんな時はお鍋で栄養素をしっかり摂りましょう!
一度にたくさんの食材を摂れるお鍋料理は、冬にもってこいです。みなさんは、何鍋がお好きでしょうか?
鍋の具材でよく挙げられるのは、白菜、ネギ、豆腐、豚肉など思い浮かべるかと思います。
その中でも、本日は白菜についてお話しします。
冬野菜の代表でもある白菜には、以下の栄養素が含まれてます。
①歯周病、歯肉炎予防や免疫力を高めてくれるビタミンC
→コラーゲンの合成に関わっていたり、傷や炎症の治りをよくする効果があります。
②カルシウムの吸収を助けるビタミンK
→出血を止める役割も果たします!
③骨や歯を形成するのに欠かせないカルシウム
→体内のカルシウムの99%が骨と歯です。ビタミンDやKと一緒に摂ることで吸収率が上がります。
他にもたくさんの栄養が詰まったお野菜になってます。また、旬の食材になりますので、おいしさのピークでもあります。
他にもお食事や栄養に関しまして聞きたいことがございましたら、遠慮なくお声掛けください☆