みなさん、こんにちは。

エムズ歯科クリニック港南台 管理栄養士の彦坂です。

9月も下旬になり、〇〇の秋を感じるようになりました。読書の秋やスポーツの秋と様々ある中でやはり管理栄養士としては食欲の秋に注目しますね。

秋が旬の食材でパッと思い浮かぶものは何でしょうか？サンマ、柿、梨などたくさんありますよね。

そこでおススメしたいのが、おやつにも最適なさつまいも！そのままでも、アレンジしても美味しいさつまいもについて今回はお話します。

さて、さつまいもには私たちの身体にとってどんなメリットがあるか紹介します。

①食物繊維が豊富

→口腔内にも効果を発揮。よく噛むことになるため、たくさんの唾液が出て自然な清掃作用が働く◎

②砂糖不使用でも、十分甘味を感じる

→低温でじっくり加熱することで甘みが増す。ただし、低音障害を引き起こすため、冷蔵庫での保管は控えましょう。甘いものにも関わらず、虫歯になりにくいことがメリット。

③ビタミンCが豊富

→歯茎を作るコラーゲンの元になる。さつまいものビタミンCはデンプンに守られているため、熱に強いのが特徴。

他にも腹持ちがいいなどたくさんのメリットがあるさつまいもですが、食べ過ぎにはもちろん要注意です。目安としては1日あたり1/2本(150g)です☆

他にもお食事や栄養に関しまして聞きたいことがございましたら、遠慮なくお声かけください！