みなさん、こんにちは。エムズ歯科クリニック港南台　管理栄養士の彦坂です。

４月も終わり、新生活にも慣れてきたころではないでしょうか。そうなると、梅雨の時期が近づいてきますね…。

本日は、キャベツについてお話します。春キャベツが旬を迎える今だからこそキャベツについてです☺

最近、春キャベツをスーパーなどで見かける方もいらっしゃるかと思います。では、普通のキャベツと春キャベツの違いは何かわかりますか？

実は、収穫時期の違いだけで栄養価などに関しては大差がないんです！見た目だったり、食感は変わります！

キャベツの約90％が水分です。しかし、ビタミンやミネラルも多く含まれています！

その中でも、耳にしたことがあるのは、キャベジンだと思います。ビタミンに似た物質になります。胃の粘膜の修復機能を持っており、お薬でも同じ名前のものがありますよね。

他には、ビタミンCや食物繊維が多く含まれています。ビタミンCにはコラーゲンの合成促進効果があるため、歯周病にかかった歯茎には必要不可欠な栄養素になります。

また、食物繊維が豊富に含まれている為、歯の表面をきれいにする効果もあります。

歯以外にも、身体にとってたくさんメリットのあるキャベツですので、春キャベツが出回ているこの季節に美味しく食べてみてはいかがですか？

他にもお食事や栄養に関して聞きたいことがございましたら、お気軽にお声かけください☆