エムズ歯科クリニック港南台　管理栄養士の彦坂です。

11月も下旬になり、寒くなってきてますね。体調を崩されていませんか？

寒さも増しているので、そんな時はお鍋で栄養素をしっかり摂りましょう！

一度にたくさんの食材を摂れるお鍋料理は、冬にもってこいです。みなさんは、何鍋がお好きでしょうか？

鍋の具材でよく挙げられるのは、白菜、ネギ、豆腐、豚肉など思い浮かべるかと思います。

その中でも、本日は白菜についてお話しします。

冬野菜の代表でもある白菜には、以下の栄養素が含まれてます。

①歯周病、歯肉炎予防や免疫力を高めてくれるビタミンC

→コラーゲンの合成に関わっていたり、傷や炎症の治りをよくする効果があります。

②カルシウムの吸収を助けるビタミンK

→出血を止める役割も果たします！

③骨や歯を形成するのに欠かせないカルシウム

→体内のカルシウムの99％が骨と歯です。ビタミンDやKと一緒に摂ることで吸収率が上がります。

他にもたくさんの栄養が詰まったお野菜になってます。また、旬の食材になりますので、おいしさのピークでもあります。

他にもお食事や栄養に関しまして聞きたいことがございましたら、遠慮なくお声掛けください☆

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