エムズ歯科クリニック祐天寺、管理栄養士の折原です。

まだ暑さが残っているものの、朝晩の空気は秋らしくなってきましたね！

季節の移ろいを感じられる大好きな時期です。

さて、本日は秋の味覚であるサンマについてお話ししたいと思います。

サンマは漢字で「秋刀魚」と書きますよね。

細身で銀色に輝く刀のような形で、秋に旬を迎えることからこの名前がついたそうです。

そんなサンマの魅力は、なんといっても栄養が豊富なところです！

良質なタンパク質源である上に、ビタミンAやビタミンD、カルシウム、鉄分が多く含まれています。

その栄養価の高さから、「秋刀魚が出ると按摩（あんま、今で言う医師）が引っ込む」ということわざもあるほどです。

歯科の観点からいうと、

カルシウム:歯の石灰化を助ける

タンパク質:エナメル質の内側の象牙質を作る

ビタミンA:エナメル質を強くする

ビタミンD:カルシウムの吸収を助ける

という働きがあるので、サンマはお口の健康にもってこいの食材です！

全身の健康のためにも、ぜひ味わっていただければと思います◎

サンマの旬は9月〜10月と短いので、ぜひ旬のうちに食卓に取り入れてみてくださいね。

季節の変わり目で体調を崩しやすい時期ですので、しっかり栄養を摂って冬に備えましょう！

何かお口の中で気になることがございましたら、お気軽に当院にご連絡ください。

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エムズ歯科クリニック祐天寺、管理栄養士の折原です。

夏も本番ですね！

みなさん今年の夏はいかがお過ごしでしょうか？

まだまだコロナ禍ですが、夏らしいことも取り入れて過ごしたいですね。

さて、土用の丑の日は7月23日と8月4日でしたが、皆さんうなぎを食べましたか？

私はスーパーで蒲焼きを購入して食べました！

土用の丑の日にうなぎを食べ始めた理由は諸説ありますが、夏の気配が濃くなり、体調を崩しやすくなるこの時期に、栄養満点のうなぎを食べることは理にかなっています。

今日は、うなぎの栄養についてお話ししたいと思います。

うなぎはタンパク質やビタミンA、ビタミンB群、カルシウムを多く含んでいます。

歯科の観点からいうと、カルシウムは歯の主成分ですし、タンパク質は歯の土台、ビタミンAは歯のエナメル質をそれぞれ作る大切な栄養素です。

また、ビタミンB群は歯茎の健康の維持に欠かせません。

つまり、お口の健康を守るためにもうなぎは効果的な食材だと言えます◎

また、うなぎにはDHAやEPAという、身体の中で作ることのできない必須脂肪酸が豊富に含まれています。

DHAは認知症のリスクを下げ、EPAは血管をしなやかにすると言われています。

生活習慣病の予防にも繋がりますね！

土用の丑の日は過ぎてしまいましたが、うなぎは栄養満点でスタミナもつく食材ですので、ぜひ積極的に食卓に取り入れてくださいね！

しっかり栄養を摂り、夏の暑さを乗り切りましょう！

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