こんにちは。
エムズ歯科クリニック祐天寺、管理栄養士の折原です。
まだ暑さが残っているものの、朝晩の空気は秋らしくなってきましたね!
季節の移ろいを感じられる大好きな時期です。
さて、本日は秋の味覚であるサンマについてお話ししたいと思います。
サンマは漢字で「秋刀魚」と書きますよね。
細身で銀色に輝く刀のような形で、秋に旬を迎えることからこの名前がついたそうです。
そんなサンマの魅力は、なんといっても栄養が豊富なところです!
良質なタンパク質源である上に、ビタミンAやビタミンD、カルシウム、鉄分が多く含まれています。
その栄養価の高さから、「秋刀魚が出ると按摩(あんま、今で言う医師)が引っ込む」ということわざもあるほどです。
歯科の観点からいうと、
カルシウム:歯の石灰化を助ける
タンパク質:エナメル質の内側の象牙質を作る
ビタミンA:エナメル質を強くする
ビタミンD:カルシウムの吸収を助ける
という働きがあるので、サンマはお口の健康にもってこいの食材です!
全身の健康のためにも、ぜひ味わっていただければと思います◎
サンマの旬は9月〜10月と短いので、ぜひ旬のうちに食卓に取り入れてみてくださいね。
季節の変わり目で体調を崩しやすい時期ですので、しっかり栄養を摂って冬に備えましょう!
何かお口の中で気になることがございましたら、お気軽に当院にご連絡ください。