エムズ歯科クリニック祐天寺、管理栄養士の折原です。

2022年ももうすぐ終わりを迎えようとしていますね。

皆様にとって今年1年はどんな年でしたでしょうか？

私は新しく始めたことが多く、毎日楽しく忙しく過ごすことができた1年でした。

皆様にとっても素敵な1年だったなら嬉しく思います。

さて、今日は今が旬の鱈の栄養についてお話ししたいと思います！

鱈はさっぱりとした味で、いろいろな料理と相性が良いですよね◎

私の家では、鍋料理をすると必ず鱈を入れています。

鱈はお魚の中でも、タンパク質が多く脂質が少ないので、ダイエットや筋トレをしている方にもおすすめです。

タンパク質は筋肉や臓器を作るために必要な栄養素なので、歯や歯茎を健康に保つためにもとても大切な栄養素です。

また、カルシウムの吸収を促進し、歯や骨を強くする栄養素である、ビタミンDも多く含まれています。

つまり、歯科の観点から大切な栄養素がしっかりとれる食材です！

他にも、貧血気味の方にとってほしいビタミンB12や葉酸、動脈硬化を予防する効果があると言われているDHAも豊富に含まれています。

今が旬であり栄養が豊富なので、ぜひ鱈を食卓に取り入れてみてくださいね。

美味しく栄養をとって、残りの2022年も健康に過ごしましょう！

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エムズ歯科クリニック祐天寺、管理栄養士の折原です。

まだ暑さが残っているものの、朝晩の空気は秋らしくなってきましたね！

季節の移ろいを感じられる大好きな時期です。

さて、本日は秋の味覚であるサンマについてお話ししたいと思います。

サンマは漢字で「秋刀魚」と書きますよね。

細身で銀色に輝く刀のような形で、秋に旬を迎えることからこの名前がついたそうです。

そんなサンマの魅力は、なんといっても栄養が豊富なところです！

良質なタンパク質源である上に、ビタミンAやビタミンD、カルシウム、鉄分が多く含まれています。

その栄養価の高さから、「秋刀魚が出ると按摩（あんま、今で言う医師）が引っ込む」ということわざもあるほどです。

歯科の観点からいうと、

カルシウム:歯の石灰化を助ける

タンパク質:エナメル質の内側の象牙質を作る

ビタミンA:エナメル質を強くする

ビタミンD:カルシウムの吸収を助ける

という働きがあるので、サンマはお口の健康にもってこいの食材です！

全身の健康のためにも、ぜひ味わっていただければと思います◎

サンマの旬は9月〜10月と短いので、ぜひ旬のうちに食卓に取り入れてみてくださいね。

季節の変わり目で体調を崩しやすい時期ですので、しっかり栄養を摂って冬に備えましょう！

何かお口の中で気になることがございましたら、お気軽に当院にご連絡ください。

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エムズ歯科クリニック祐天寺、管理栄養士の折原です。

少しずつ春が近づいてきましたね！

新学期に向けての準備が始まり、忙しく過ごしている方も多いのではないでしょうか？

忙しいあまり、パンやカップ麺だけで食事を済ませてはいませんか？

忙しい時ほど食事を疎かにしがちです。

しかし、バランスの悪い食事は、身体にはもちろん、歯にとっても良くありません。

今日は、そんな忙しい時に手軽に追加できる食材を紹介したいと思います！

それはズバリ、鯖缶です！

鯖缶には、身体を作るタンパク質や、ビタミンD、良質な脂質など身体に良い栄養素がたくさん含まれています。

ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、歯や骨を強くする栄養素なので、丈夫な歯を維持する効果が期待できます◎

インプラントを考えている方にもぜひ積極的に摂取していただきたい栄養素です。

ビタミンDは日光を浴びると皮膚上でも作られるのですが、日光を浴びる機会が減っている現代人は不足しがちなので、食事からも積極的に摂取することが大切です。

また、鯖には必須脂肪酸と呼ばれる、DHAやEPAといった良質な脂質が多く含まれています。

DHAは脳や神経の働きを助け、脳を活性化させる働きがあります。

一方EPAは血液をサラサラにし、血中の中性脂肪を減らすと言われています。

どちらも身体にとって必要不可欠な栄養素です。

このように、鯖缶は身体に良い栄養素を豊富に含んでいます。

ただ、鯖缶だけではやはり栄養が偏ってしまうので、ご飯や野菜などを組み合わせてくださいね。

身体を大切にしながら、新学期への準備を始めていきましょう！

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エムズ歯科クリニック祐天寺、歯科助手兼管理栄養士の折原です。

段々と涼しい日が増え、秋の気配が近づいてきましたね！

秋といえば、スポーツの秋や読書の秋など、皆さんはなにを思い浮かべますか？

なんといっても私は食欲の秋です！！

私は秋の味覚が大好きなので、毎日ワクワクしながらお店を覗いています笑

さて、今回はそんな秋の味覚のひとつである、「きのこ」についてお話ししたいと思います。

きのこは実は、生活習慣病を予防するために大切な栄養素を豊富に含んでいる食材です！

種類によって多少差はありますが、きのこ類にはカリウムやビタミンD、食物繊維などの栄養素が含まれています。

カリウムは体内のナトリウムの排出を促進し、血圧を下げる効果が期待できます◎

ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、歯や骨を強くすると言われており、骨粗鬆症やフレイル予防のためにもとても大切な栄養素です。

ビタミンDは日光を浴びると皮膚上でも作られるのですが、日光を浴びる機会が減っている現代人は不足しがちなので、食事からも積極的に摂取することが大切です。

食物繊維は水分を含むと膨らむため、腸の働きを整えたり食べ過ぎを防止したりする効果があります。

他にも、糖の吸収を緩やかにし、血糖値のコントロールを助ける働きがあります！

また、よく噛むことで唾液の分泌が促進され、むし歯の予防などお口の健康の維持にも繋がります◎

以上のように、きのこは身体の健康に必要不可欠な栄養素を豊富に含んでいます。

好き嫌いが分かれる食材ですが、これを機に少しでも興味を持っていただけたら嬉しいです！

旬の食材を美味しく食べて、健康な身体を維持しましょうね！

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