最近はすっかり暑さもおさまり随分と秋らしくなってきましたね。 

もうすぐ紅葉のシーズンとなりますので今から待ち遠しいです。 

さて秋といえば様々な秋がありますね！ 

私は秋と言えば「食欲の秋」です！！ 

なかでも秋に旬を迎えるサンマは脂がのっていておいしいので毎年必ず食べています。 

そんなサンマと歯の意外な関係性を知っていますか？ 

サンマにはたくさんの栄養素が含まれています。 

必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のたんぱく質や貧血防止に効果のある鉄分、粘膜を丈夫にするビタミンA、また骨や歯の健康に欠かせないカルシウムとその吸収を助けるビタミンDも多く含んでいます。 

その中でも歯と関係のある2つの栄養素についてご紹介します。 

【カルシウム】：32㎎ 

骨や歯を作る基となるもの。血液の中性を保ち、凝固を助けます。心臓や筋肉の収縮作用・抵抗力を増加させ神経の鎮静作用があります。 

【ビタミンD】：19μg 

カルシウムやリンの吸収を促し、血液中のカルシウムをコントロールして骨を丈夫にします。 

この様にサンマに含まれるカルシウムやビタミンDは歯を丈夫にしてくれる働きがあるのです。 

1年の中で一番栄養価の高い旬の時期にサンマを食べて、寒い冬に備えていきましょう。

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冬に近づき、気温の変化が激しくなってきましたね。

インフルエンザの時期になってきましたが、皆さんは体調を崩していませんか？

また、コロナにより室内の生活が増えていると思いますが日光にあたっていますか？

本日はビタミンDについてご紹介します。

職員に対して栄養指導をする中で、ビタミンDが足りていない方が多くいるように感じました。

また、私自身も不足を指摘されたことがあります。

ビタミンDは歯や身体にとても大切なビタミンになりますので、みなさんも意識しながら摂っていきましょう。

ビタミンDは正常な骨格と歯の発育促進、神経伝達や筋肉の収縮などを正常に行わせる働きがあります。

また、免疫機能を調節する働きもあり、かぜやインフルエンザ、感染症や生活習慣病を予防する効果もあります。

ビタミンDが不足すると、カルシウム吸収力が低下し、成人は骨軟化症、小児はくる病、高齢の方は骨粗鬆症になりやすくなってしまいます。

＜カルシウム不足によりなりやすい病気まとめ＞

・成人は骨軟化症

・小児はくる病

・高齢者は骨粗鬆症

さらに、虫歯や歯周病の原因にもなり、歯の喪失にもつながってしまいます。

ビタミンDは、きのこ類、魚介類、卵類、乳類に多く含まれています。

脂溶性ビタミンなので、脂質ととても仲が良いです。

脂質を含む食品と共に食べることや炒め物や揚げ物にして摂取することで吸収率を上げることができます。

魚類などが苦手な方には食事の他にサプリメントなどの栄養補助食品を加えると良いかと思います。

しかし、ビタミンDなどの脂溶性ビタミンは体にたまりやすいので、必要以上に摂らないように調節も必要です。

日光に当たることによって、体内で生成されると言われていますが、コロナによる室内での生活や日差しが少ない冬の時期はさらに気をつけなければなりません。

みなさんも食事を工夫して、乗り切っていきましょう。

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本日はカルシウムについてお話ししようと思います。

皆さんはカルシウムといったらどのようなことを思い浮かべますか？？

例えば「骨を強くする」や「体の調子を整えてくれる」といったことを耳にしたことがあると思います！

カルシウムは主に骨や歯などの硬い組織を構成してくれるミネラルになります。

なので、歯の健康の維持を保つために大切なミネラルです。

カルシウムは乳製品（牛乳、ヨーグルト、チーズ等）や木綿豆腐、小松菜、ひじき等に多く含まれています。

ところで、カルシウムを摂取するだけではなく、カルシウムの吸収を高めてくれるビタミンをご存知でしょうか？？

それはビタミンDです！！

カルシウムを摂取した際にビタミンDも共に摂取していただくと、腸内におけるカルシウムの吸収を促進してくれるみたいです！！

ビタミンDは干し椎茸、きくらげ、カレイ、サケに多く含まれています。

そのため、例えば小松菜、干し椎茸、きくらげが入った八宝菜は栄養バランスばっちりです！

歯の外側だけではなく体の内側もアプローチしていきましょう！

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