エムズ歯科クリニック祐天寺、管理栄養士の折原です。

春のうららかな日和が続いていますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？

新生活がスタートした方も多いのではないでしょうか？

当院も新たなスタッフを迎え、新体制での診療が始まりました。

春といえば新緑、芽生えの季節です。

ふきのとうやたけのこ、アスパラガスなど、春が旬の野菜も芽吹きを連想させるものが多いですよね！

その中でも、今日は菜花についてお話ししようと思います。

菜花は「菜の花」や「なばな」とも表記されます。

菜花には特に、カリウム、カルシウム、鉄、ビタミンA、ビタミンK、葉酸、ビタミンCが比較的多く含まれており、栄養たっぷりな野菜です。

特にビタミンCは、菜花100g中に130mgも含まれています。

レモン100gあたりのビタミンCは100mgなので、レモンより多くビタミンCが含まれているのです！

ビタミンCや鉄は、コラーゲン生成に必要不可欠な栄養素なので、歯周病予防に効果的です。

また、造血作用のある葉酸も多く含まれているので、貧血気味な方にもおすすめです。

菜花はピリッとした辛味や苦味がある野菜なので、お浸しや和え物など、シンプルな味付けで美味しくいただけます◎

簡単に調理できるのも嬉しいですよね！

菜花の旬は2〜4月とされているので、旬は終盤ですが、最近は一年中出回っていることも多いので、ぜひ食事に取り入れてみてください。

季節の食材を楽しみましょう！

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エムズ歯科クリニック祐天寺、管理栄養士の折原です。

少しずつ春が近づいてきましたね！

新学期に向けての準備が始まり、忙しく過ごしている方も多いのではないでしょうか？

忙しいあまり、パンやカップ麺だけで食事を済ませてはいませんか？

忙しい時ほど食事を疎かにしがちです。

しかし、バランスの悪い食事は、身体にはもちろん、歯にとっても良くありません。

今日は、そんな忙しい時に手軽に追加できる食材を紹介したいと思います！

それはズバリ、鯖缶です！

鯖缶には、身体を作るタンパク質や、ビタミンD、良質な脂質など身体に良い栄養素がたくさん含まれています。

ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、歯や骨を強くする栄養素なので、丈夫な歯を維持する効果が期待できます◎

インプラントを考えている方にもぜひ積極的に摂取していただきたい栄養素です。

ビタミンDは日光を浴びると皮膚上でも作られるのですが、日光を浴びる機会が減っている現代人は不足しがちなので、食事からも積極的に摂取することが大切です。

また、鯖には必須脂肪酸と呼ばれる、DHAやEPAといった良質な脂質が多く含まれています。

DHAは脳や神経の働きを助け、脳を活性化させる働きがあります。

一方EPAは血液をサラサラにし、血中の中性脂肪を減らすと言われています。

どちらも身体にとって必要不可欠な栄養素です。

このように、鯖缶は身体に良い栄養素を豊富に含んでいます。

ただ、鯖缶だけではやはり栄養が偏ってしまうので、ご飯や野菜などを組み合わせてくださいね。

身体を大切にしながら、新学期への準備を始めていきましょう！

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エムズ歯科クリニック祐天寺、管理栄養士の折原です。

まだまだ寒い日が続いていますが、皆様ご体調はいかがでしょうか？

私は朝晩の冷え込みに震えています…。

でもそんな寒い時に食べる温かいご飯が大好きで、今日は何を食べようかなと少しワクワクしながら通勤しています！

さて、冬らしい食べ物と聞かれると、皆様は何を思い浮かべますか？

お鍋や焼き芋などいろいろありますよね！

そんな中でも、私はお餅が大好きで、冬はほぼ毎朝食べています◎

鏡開きは過ぎてしまいましたが、本日はお餅の栄養についてお話ししたいと思います。

お餅2個で、白飯約1杯分のエネルギー量に相当します。

お餅の大きな特徴は、アミロペクチンというでんぷんが多く含まれているところです。

白米は80%ほどなのに対し、お餅の原料であるもち米は100%がアミロペクチンで構成されています。

このアミロペクチンがもち米特有の粘り気を作り出しており、この粘りのために消化酵素がなかなか入り込めず、分解するまでに時間がかかります。

そのため、お餅は白飯に比べて腹持ちが良いと言われています◎

また、この粘り気のため、白飯よりも多く咀嚼する必要があります。

咀嚼回数が増えると満腹中枢が刺激され、食べ過ぎを防ぐことができます。

また、よく噛むことで唾液がよく分泌されると、歯の汚れが洗い流され、むし歯の予防にも繋がります。

ただ、お餅は炭水化物であり、単体で食べると血糖値が上昇しやすいので、食べる時には野菜やタンパク質源であるお肉・お魚を先に食べることがおすすめです◎

さて、お餅の栄養はいかがでしたでしょうか？

季節の食べ物を堪能して、まだまだ冬を楽しみましょう！

美味しく食べるためには自分の歯がとても大切なので、ぜひ定期検診にもいらしてくださいね。

スタッフ一同お待ちしております。

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エムズ歯科クリニック祐天寺、管理栄養士の折原です。

朝晩の冷え込みが厳しく、体温管理が難しい季節になりましたね。

皆さんご体調はいかがでしょうか？

寒暖差で体調を崩してしまう原因の一つに、「自律神経の乱れ」があります。

自律神経は、主に活動している時に優位になる交感神経と、リラックスしている時に優位になる副交感神経からなります。

通常はこれらが適宜切り替わり、身体を動かしているのですが、ストレスや不規則な生活習慣などによって生体リズムが乱れると、バランスが崩れてしまいます。

自律神経が乱れると、頭痛や吐き気の他、精神的な不安や疲労感など様々な症状が生じます。

特に季節の変わり目は気候の変化から自律神経が乱れやすく、身体に不調が生じやすいと言われています。

では、どうやって自律神経を整えればよいのでしょうか？

自律神経の調子を整える方法の一つに、「よく噛んで朝食食べること」が挙げられます！

食事を取ると身体が熱を作るので、朝食を食べることで身体が目覚めます。

つまり、朝食を取ることで身体が活動モードに切り替わり、1日のリズムを作ることができます。

生活のリズムを整えることで、自律神経が上手く切り替わるようになります。

また、咀嚼することで副交感神経が働き、リラックス効果が期待できます。

実際に、よく噛むことでストレスが軽減されることが実験で分かっています。

ストレスによって優位になっていた交感神経が、咀嚼することで副交感神経に切り替わるので、自律神経のバランスが整いやすくなります！

このように、朝食をよく噛んで食べることで、身体にスイッチが入り、自律神経のバランスを整えてくれます◎

朝は忙しいので、飲み物やスープだけで済ませてしまう方も多いと思いますが、ご飯やトーストなど、噛むことを意識した朝食をぜひ取り入れてみて下さい。

しっかり噛んで食べて、よく寝て、身体の調子を整えていきましょう！

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今回は”入れ歯に適している食事”についてお話ししようと思います。

先日、当院で行っている
訪問歯科に歯科助手として同行いたしました。
そこで患者様の入れ歯の装着感やご家族の思いを聞くことができました。

やはり、ご家族も私達も
ご飯を食べて健康でいて欲しい…。
思いが一緒でした。

入れ歯のつけ初めは慣れず、違和感があるものですが、
今回は食事をしながら行える、入れ歯へ慣れるトレーニング方法をご紹介します。

まずは、アイスやヨーグルトなどとろみのある食べやすいものからがオススメです。
ヨーグルトに甘く煮たリンゴやフルーツジャムを乗せると更に目でも楽しめて美味しくいただけると思います。
お粥やパン粥も食べやすくとてもトレーニングに適しています。
ただ、一つ総入れ歯の方は、歯茎を覆っているため熱さを感じにくく火傷をしやすいのでご注意ください。

これらが慣れてきたら
柔らかく煮たお野菜などの固形物を増やしていくとどんどんお食事の幅が広がっていくと思います。
隠し包丁を入れると更に食べやすくなります。
ぜひ、お試しください。

もちろん、入れ歯をつけているご本人に食べやすいかどうか聞きながらご家族でお料理をお楽しみくださいね。

もし、食事中に入れ歯が当たって痛い…など
お悩みがあればご気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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こんにちは。

エムズ歯科クリニック祐天寺、管理栄養士の折原です。

最近涼しさを感じる日もありましたが、また暑い日が増えてきましたね。

私は寒暖差で体調を崩さないよう、上着を持ち歩いて生活しています。

さて、8月も終盤にかかり、疲れが溜まってきた方も多いのではないでしょうか？

私は疲労が溜まるとよく口内炎ができてしまいます。

口内炎になると食べ物が沁みてしまって食事が辛いですよね…

今回は、そんな口内炎に効果的な栄養素についてお話ししたいと思います。

口内炎には、粘膜の健康を維持するビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンCが有効だとされています。

その中でもビタミンCは、ストレスを感じている人ほどたくさん消費している栄養素なので、疲れ気味で口内炎ができてしまった人には積極的に取ってほしい栄養素です！

ビタミンCと聞くと柑橘類などの果物をイメージする方も多いと思いますが、口内炎が出来ている時に食べると酸が刺激になって沁みてしまいますよね。

そんな時は、野菜からビタミンCを摂取してみませんか？

夏野菜は、紫外線による酸化を防ぐために抗酸化作用のあるビタミンCを多く含んでいるのです！

代表的な夏野菜であるきゅうりやトマト、ピーマン、ししとうにはビタミンCが特に豊富に含まれています！

口内炎が出来ていなくても、「最近ちょっと疲れているな」と感じたら、ぜひ食べてみてくださいね。

また、当院ではビタミンがバランス良く含まれた「エムズサプリメントS」も販売しております。

興味のある方はぜひスタッフにお声掛けください。

食事をしっかり取って残暑を乗り切りましょう！

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厳しい暑さが続いていますが、いかがお過ごしでしょうか？

夏といえばきゅうりやトマト、オクラ、ナス、かぼちゃなどの魅力的な夏野菜があります。

夏野菜の中でもトマトについてお話しします。
西洋では
“トマトが赤くなると医者が青くなる”
と言われるほど健康維持に役立ちます。
トマトが熟すと健康な人が増え、医者が活躍できなくなり青ざめるという意味です。

夏の太陽に照らされて育ったトマトは
日焼けした肌の回復に役立つ
ビタミンCやビタミンB群
老化防止のβカロテン、リコピン、ビタミンE
高血圧やむくみに役立つカリウムが豊富です。
疲労回復にも役立つクエン酸も含まれています。

その中でもビタミンCは、皮膚や歯茎、血管など細胞を構成するコラーゲン形成に必要な栄養素です。
歯周病や歯肉炎などの予防にも繋がります。

旬のトマトは、甘くて美味しい上に歯周病予防にも繋がりますのでお召し上がりください。

もちろん、一つのものに偏るのは良くないのでたくさんの種類の夏野菜をお楽しみください。
食後の歯磨きも忘れずに！

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突然ですが、皆さんは歯周病の対策はされていますか？

歯周病は30歳以上の成人の約80%がかかっていると言われています。毎日歯磨きしているから大丈夫と思っている方も多いのではないでしょうか？多くの方は歯周病の初期段階では特に痛みがないので気付かず、気付いた頃には悪化してかなり進行していることが多いです。

歯周病を予防するには普段の歯磨きはもちろん大切ですが、食事の面でも対策することができます！

歯茎の約60%はコラーゲンでできているため、コラーゲンの原料であるタンパク質やコラーゲン合成促進効果のあるビタミンCなどの栄養素を摂取することで予防することができます。

エムズ歯科クリニックには多くの管理栄養士が在籍しています。普段の食事で栄養素をどのくらい摂取できているのか知りたい、他にも色々聞いてみたいという方はいつでもご相談ください！お待ちしております。

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