桜も散って新緑がまぶしい季節になりましたね！
みなさんいかがお過ごしでしょうか？

今回は『ナイアシン』という栄養素についてお話ししたいと思います！

みなさんナイアシンという栄養素を聞いたことはありますか？？

もしかしたら初めて聞いたという方もいらっしゃるかもしれません。

ナイアシンとは、ニコチン酸とニコチンアミドの総称で、水溶性ビタミンであるビタミンB群の一種のビタミンB3とも呼ばれています。

主な働きとしては、糖質、脂質、たんぱく質から
細胞でエネルギーを産生するのに働く酵素を補助するといった不可欠で重要な働きを担っています。

また、皮膚や粘膜の健康維持を保つ働きもあり、不足しがちな生活を送ると、ペラグラという欠乏症になることもあります。

そして、実は歯ぎしりにも深く関係しているのです。
ビタミンB群が不足すると糖質の代謝がうまく行えず乳酸として体内に蓄積されます。
このことが原因で歯軋りがや食いしばりが起こると言われています。
ナイアシンを摂取することで糖質・脂質・アミノ酸の代謝をあげて血糖値の上昇、そして酸化ストレスを軽減することで、歯ぎしりが起こるのを減少させる効果があります。

では、ナイアシンはどういった食材に多く含まれているのでしょうか？
以下に食材をあげてみました！
・鶏胸肉、レバー、鶏ささみ
・かつお、たらこ、マグロ
・まいたけ、落花生
魚介類や肉類に多く含まれていることが分かりますね。
ナイアシンは水溶性ビタミンのため、水には弱いですが熱や光には強いです。
そのため、保存や調理による損失をあまり気にする必要はありません。
※摂取する際は取り過ぎには注意！！！！

このように、ナイアシンは現代に生きる人にとってお口から全身の健康に繋がる、とても重要な栄養素だと言えます＊

その他、お口の中で悩みや気になることがあればお気軽にご相談ください！

ぜひ定期検診もお待ちしております！

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寒さが落ち着き、春らしく過ごしやすい日々が続いてますね！！

最近、桜を見ながら歩いて通勤するのが楽しみになってます＊

今回は『噛む』ことについてお話ししたいと思います。

突然ですが、皆さんはお食事を摂るとき何回噛むか意識されたことはありますか？
ご自身の食事を思い浮かべて、少し考えてみてください…！

だいたい10回ぐらいの方が多いのではないでしょうか？？

厚生労働省より『噛みんぐ30』といった運動があり、30回以上噛みましょう！と提唱しています。

そのため、みなさんの噛む回数は目標回数よりも少ないのが現状です、、、

そもそも、噛むことでどのようなメリットがあるのでしょうか？

①胃腸の負担を和らげる

よく噛むことで唾液の分泌が促進され、食べ物と絡まって塊を作ることで、飲み込みやすくしてくれます。そして、胃腸の負担を和らげることができます

②虫歯や歯周病の予防

唾液には殺菌や歯の再石灰化を促進する働きがあり、虫歯や歯周病の予防につながります！

③肥満の予防

時間をかけてたくさん噛むことで満腹感を得られ、食べ過ぎを防ぎます。

④発音がはっきりする

口周りの筋肉が発達することで、言葉の発音をはっきりします。

⑤がんの予防

唾液中に含まれるペルオキシダーゼという酵素が、食品中の発がん性を抑えることでがんの予防にもつながります。

このように、たくさん噛むことでお口だけでなく全身の健康にも繋がるのです◎

この機会を通じて、これからの食事はゆっくり！たくさん噛む！ことを意識してみてください！！

また、虫歯を予防するための基本はなによりも歯磨きです！

食後や就寝前も忘れずに歯磨きをしましょう！

その他、お口の中で悩みや気になることがあればお気軽にご相談ください！

ぜひ定期検診もお待ちしております！

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最近は暖かく過ごしやすい天気が続いてますね！
みなさんいかがお過ごしでしょうか？
ニュースで拝見したのですが、今年は花粉が多いそうですね、、、
私自身はまだ幸い花粉症にはなってないのですが、もしかしたら今年でデビューしてしまうかもしれません

今回は虫歯と予防するための栄養素についてお話ししていきます。

まず、虫歯とはミュータンス菌などのむし歯原因菌がだす酸によって、歯のカルシウムが溶かされ、歯がもろくなり、ついには穴が空いてしまう病気のことです。
虫歯は歯周病と同じように重症になるまでは自覚症状が少ないため自分では気づきにくいことが特徴です。

予防するためには、やはり毎日の歯磨きでむし歯菌を取り除くことで綺麗に保つことが重要になってきます。

しかし、それだけではなく虫歯と栄養は深く関係しており、日々の食生活を少し気にかけていただくことで、むし歯の予防にも繋がるのです！

これからむし歯予防のために摂取していただきたい栄養素について紹介していきます。

①カルシウム
歯を構成する主な組織である象牙質はほとんどカルシウムでてきています。そのため、また積極的に摂取する必要があります。
また、エナメル質の再石灰化のサポートもしてくれるのです。
以下含まれている食品
・大豆
・小魚
・乳製品
・ひじき　など

②ビタミンA
各組織のタンパク質と結合し、それらを完全に保護する働きや抗酸化作用の働きがあります。
以下含まれている食品
・レバー
・さつまいも
・ほうれん草
・にんじん
・卵

◎ビタミンAは脂溶性のため、油と一緒に摂取することで吸収率がアップします！
炒め物や揚げ物にしたりなど調理方法を工夫することでより効率よく摂取することができます！！

③ビタミンC
象牙質をつくる栄養素であり、歯茎のコラーゲン線維を再生し歯周病予防としての働きがあります。
以下含まれている食品
・ピーマン
・キャベツ
・レモン
・ブロッコリー
・じゃがいも　など

◎ビタミンCは逆に水溶性のため、茹でたり加熱することで損失してしまいます。
そのため、そのまま生で食べるか、蒸したり煮汁ごとスープにするといいです！

このように虫歯を予防するために日々の食事が重要だといえます。これらの栄養素を積極的に摂取していきたいですね！
それぞれの栄養素の特性を知り、調理方法を少し工夫するだけでも吸収率に違いが見られるので、この機会に知っていただけたら幸いです＊

また、虫歯のリスクを減らすためにも普段の歯磨きがとても大切です！！！

食後や就寝前は忘れずに歯磨きをしましょう！

その他、お口の中で悩みや気になることがあればお気軽にご相談ください！

定期検診でもお待ちしております◎

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まだまだ寒い日が続いてますね、、、みなさんいかがお過ごしでしょうか？

私は最近散歩にはまっており、休みの日に普段行かない少し遠くまで歩いて、美味しいそうなご飯屋さんを見つけたりしてます。

また、自分自身とても寒がりなので、必ず温かい飲み物を買って散歩しています（笑）

普段私は紅茶や緑茶を買うのですが、今回はそんな普段飲む飲料と虫歯のリスクについてお話ししたいと思います！

飲料の歯への影響はpHと糖度が関係しています。pHが低くく、糖度が高ければ高いほど虫歯のリスクも高くなります。

pHが低い飲食物に含まれる酸は、歯に触れると歯のミネラルと化学反応を起こし、ミネラルが溶け出して脱灰が起こります。

通常は唾液が正常に出ている方は、唾液が酸を中和してくれるため問題にはなりません。

しかし、pHの低い飲食物をだらだらと飲んだり食べたりすると、酸が歯に触れている時間が長くなり唾液の中和作用が間に合いません。

ひどくなると、エナメル質や象牙質の表面がやわらかくなり減っていきます。この現象が酸蝕症です。

健康のために！と柑橘系フルーツや酢などを料理にも積極的に取り入れる方も多いのではないでしょうか？

また、夏場の熱中症対策やスポーツの時の水分補給として、清涼飲料水が広く飲まれていると思います。

これらには甘味や酸味が添加されているものが少なくありません、、、

たしかに、柑橘類にはビタミンCやリンが豊富に含まれており、酢には食後血糖値の上昇抑制や体脂肪・内臓脂肪を減少させるなど、健康に良い面がありますが、

度を越した摂取は酸蝕症に繋がります。

逆にリスクが高いと思われがちな炭酸飲料は

もし炭酸以外に酸味量（リン酸、クエン酸、乳酸菌、リンゴ酸、ビタミンC等）などの添加物や糖質が含まれていなければ、だらだら飲んでも酸蝕症やう蝕にもならないと言えます。

清涼感をさらに高めるために加えられる酸と、飲みやすさとおいしさを増すために加えられる糖質、この２点が問題と考えられます！

このように、普段私たちが飲んでいる飲み物の中には虫歯のリスクが潜んでいることがわかります。

このブログを通じて、みなさんがよく飲まれている飲み物の成分を調べてみてはいかがでしょうか？

また、虫歯のリスクを減らすためにも普段の歯磨きが重要になってきます！！！

食後や就寝前は忘れずに歯磨きをしましょう！

その他、お口の中で悩みや気になることがあればお気軽にご相談ください！

定期検診でもお待ちしております◎

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今年もあっという間に12月ですね！
みなさんにとってこの一年はどんな一年でしたか？？？
私は、美味しいものにたくさん出会えた一年でした（笑）
特にお魚のブリにハマってしまいまして、少し前にとても美味しいぶりしゃぶを食べに行きました（笑）

今回は、そんな今が旬のブリについてお話ししたいと思います！

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、
ブリは成長によって出世魚です！
関東では、わかし→いなだ→わらさ→ぶりと呼ばれています。

また、ブリは12月〜2月の寒さが厳しい時期に旬を迎え、この時期に漁獲された天然のブリを「寒ブリ」といいます。
寒ブリは身がしまり脂ものっていて非常に美味しいかつ、栄養価も高くなっています◎

注目したい栄養素が以下になります！

・DHA・EPA
ブリの脂肪に含まれる脂肪酸の一種。
主に青魚に含まれていて、脳の活性化や血液をサラサラにする効果をもたらしてくれます。
また、歯周病の原因菌を減少する効果もあるそうです！

・ビタミンD
カルシウムとリンの吸収を高め、骨や歯をつくる働きがありす。
骨や歯の作るのに必要なカルシウム・リン・ビタミンDが全て含まれているのは嬉しいですね＊

このように、ブリは歯にとっていい働きをもたらしてくれる栄養素が豊富に含まれています！

おすすめの召し上がり方はお刺身はもちろん、ぶり大根です！！！

今年の冬はブリを使った料理を一品取り入れてみてください！

食後や就寝前の歯磨きも忘れずに！！！

定期検診でもお待ちしております◎

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昼は過ごしやすいものの、朝晩の冷え込みが強くなってきましたね、、！
今年の冬に備えて、コートやダウンをクリーニングに出しました（笑）
この時期は寒暖差が激しいので、みなさま体調に気をつけてお過ごしくださいね。

さて、前回食欲の秋の話をさせていただいたのですが、覚えているでしょうか、、？
今回はそんな秋の味覚の代表格である私も大好きな「さつまいも」の話をしたいと思います、

さつまいもの主成分はでんぷんなどの糖質で、丁度今頃の9月〜11月に旬を迎えます。

芋類の中でも最も食物繊維が含まれており100gあたり2.3g含まれています。
食物繊維には水溶性と不溶性の2種類があり、

水溶性：コレステロール値の低下、血圧低下
不溶性：腸の働きを促進し便秘の改善

といった働きがあり、さつまいもは不溶性のほうが多く含まれています。
食物繊維は噛み応えがあるため満腹感を感じやすく、高血圧や糖尿病などの生活習慣病の予防にも期待できます◎

また、私たちの歯にとってもいい働きをもつカルシウムやビタミンCも含まれています。

カルシウムは骨や歯を作るのに欠かせないミネラルで、キノコに多く含まれるビタミンDと一緒にとることで吸収率がアップします！

ビタミンCは歯と歯茎と歯槽骨を結び付けているコラーゲンの合成を促進する働きがあります。また、抗酸化作用もあり動脈硬化予防にも期待できます！
ビタミンCは水溶性のため熱に弱い性質がありますが、さつまいものビタミンCは澱粉に守られているため、熱を通しても壊れにくく効率的に摂取することができるのです。

このように、さつまいもはほくほくとした食感で美味しいだけでなく、お口や全身の健康に繋がる栄養を豊富に含んでいるのです。

焼き芋や混ぜご飯、サラダなど今年もたくさんさつまいもを楽しみたいですね

食後や就寝前の歯磨きも忘れずに！！！

定期検診でもお待ちしております◎

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夏が終わり本格的に秋を迎えましたね！！
みなさんは〇〇の秋派ですか？
私は断然食欲の秋派です！！！
最近はスーパーやコンビニでさつまいもやかぼちゃのスイーツを多く見かけるので、ついつい買ってしまいます、、、（笑）

今回は、歯肉と栄養についてお話ししたいと思います！

突然ですが、歯肉の主な構成成分は何か存知でしょうか？

正解はコラーゲンです！

コラーゲンはタンパク質の一種であり、歯と歯茎と歯槽骨を結びつける役割も果たしています。

現在成人の約8割が罹っている「歯周病」は、歯茎のコラーゲン繊維が破壊され、歯茎の腫れ・出血などの症状が現れている状態なのです。

放置していると歯肉だけではなく、全身疾患にも繋がります。そのため、コラーゲンの生成が必要と考えられます。

そのコラーゲンの生成に必要不可欠なのがビタミンCです！

ビタミンCにはコラーゲンの合成を促進させ、歯周病で破壊されたコラーゲン繊維の再生を手助けする働きがあります。

ビタミンCは1日に100mgを摂取するとよいと言われています。
※食品摂取基準2020より

主に野菜や果物などに多く含まれています。

以下に食品100gあたりのビタミンC含有量についてまとめました！

赤ピーマン：170mg
ブロッコリー：120mg
キウイ（黄）：140mg
キウイ（緑）：69mg
イチゴ：62mg
キャベツ：41mg

※食品成分表より

このようにビタミンCは、歯周病の予防や歯茎の健康において重要な働きを担っているのです。

いつもの食事に果物をプラスすることで積極的に摂取しましょう！

食後や就寝前の歯磨きも忘れずに！！！

定期検診でもお待ちしております◎

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暑さが和らぎ、以前よりも過ごしやすい季節になりましたね…！私自信暑さが苦手なため、秋が近づいてきて少し嬉しく感じています（笑）

突然ですが、少し前ですが7/23と8/4は何の日だったかご存知でしょうか？？？

正解は、土用の丑の日です！

私の中では土用の丑の日は7月の終わり頃のイメージが強く、何で今年は2日間もあるの？？？と思い調べてみました。

まず、「土用」とは季節の変わり目を表す言葉で、立夏・立秋・立冬・立春の直前の約18日間の期間をさします。

次に「丑の日」は十二支の丑からきています。昔の暦では、日にち（12日周期）を十二支で数えていたそうです。

つまり、土用の丑の日とは、土用の期間に訪れる丑の日のことを示しています。

ちなみに今年の土用の丑の日は、
1/24、4/18、4/30、7/23、8/4、10/27です＊

土用の丑の日といえば夏のイメージが強いですが、立夏・立秋・立冬・立春のそれぞれに土用があるため1年に何回もあるのです。

そして、土用の丑の日といえば鰻ですよね！

鰻には体にとっていい働きをする栄養素がたくさん含まれています！！

①DHA、EPA
動脈硬化や高血圧の予防などが期待できます
（血液をサラサラに！！）

②ビタミンA
目や皮膚の粘膜の健康維持
→ビタミンAは脂溶性ビタミンなので油と一緒に摂取することで吸収率がアップします！

③ビタミンB1
疲労回復が期待でき、含有量は魚介類の中では上位に入ります

④カルシウム
骨や歯の構成成分になり、鰻にも豊富に含まれています

このように鰻は夏バテになりがちな土用の丑の日にぴったりの食材といえます！
しかし、ビタミンAには過剰症があるため、摂りすぎには注意しましょう、、！！

今後、土用の丑の日の際は由来や鰻の栄養について思い出していただけたら嬉しいです(^^)

食後や就寝前には忘れずにしっかりと歯を磨きましょうね！

定期検診でもお待ちしております＊

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まだまだ暑い日が続いてますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
熱中症対策として水分・塩分の補給を適宜行いましょうね…！

本日は夏バテや美容効果も期待できる
すについてお話ししたいと思います。

スイカは100gあたり37kcalと低カロリーかつ、水分が重量の約90%と非常に豊富です。

また、糖分や浸透圧を維持してくれるカリウム、マグネシウムも含まれているので、微量の食塩をかけることでスポーツドリンクと同じような効果が期待できるとのことです！

さらに、スイカには美容効果も期待できる栄養が含まれています。

①リコピン
美肌を損なう活性酸素の除去、しみ・しわの予防をしてくれます。トマトにも含まれている有名な栄養素ですが、なんとスイカでの含有量はトマトの1.5倍と非常に多く含まれているのです。

②βカロテン
新陳代謝を促進、粘膜や皮膚の保護をすることで肌の健康を保ってくれます。

③シトルリン
皮付近に多く含まれているアミノ酸の一種
血流状態を良くすることで手足のむくみの改善効果が期待できます。

④ビタミンC
シミの元になるメラニン色素の形成抑制、抗酸化作用があります。また、肌の弾力性・口内炎の予防・歯周病の治療にとっていい働きをするコラーゲンの生成する働きもあります。

このように、スイカには
夏バテや美容効果が期待できる栄養が豊富に含まれているのです。

ぜひ、本日の献立にスイカを一品追加してみてはいかがでしょうか…？
ミキサーにスイカと他のお好みの果物や野菜を加えてジュースにするのもオススメですよ！

食後や就寝前には忘れずにしっかりと歯を磨きましょうね！

定期検診でもお待ちしております＊

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暑さが落ち着き、秋らしく過ごしやすい日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？

今回は『噛む』ことについてお話ししたいと思います。

突然ですが、皆さんはお食事の際、一口につき何回噛むか意識されたことはありますか？
ご自身の食事を思い浮かべて、少し考えてみてください…！

厚生労働省では『噛みんぐ30』といった運動があるように、一口に30回以上を噛むことが理想とされています！

しかし、現代人の噛む回数は一口につきおよそ10〜20回と言われており、目標に比べ少ないのが現状です。

そもそも、噛むことでどのようなメリットがあるのでしょうか？

よく噛むことで唾液の分泌が促進され、食べ物と絡まって塊を作ることで、飲み込みやすくしてくれます。

また、唾液には殺菌や歯の再石灰化をしてくれるなど虫歯や歯周病になりにくい物質が含まれているため、お口の健康を守るためにも重要な働きをしているのです！

噛む回数を増やす工夫として

①歯ごたえがあるごぼうや蓮根などの根菜類、
わかめや昆布などの海藻類を食事に取り入れる。
②いつもより食材を大きめに切る。
③一口ごとに箸を置いてみる。

以上を参考にしながら、30回以上噛むことを意識してみてください…！

そして、ご自身の歯でいつまでも美味しい食事を楽しめるよう、
ぜひ定期検診もお待ちしております！

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