こんにちは！エムズ総合歯科クリニック綱島 管理栄養士の長尾です。
10月に入り、店頭には秋の味覚が並ぶ季節になりましたね。今回は、秋の味覚の1つさつまいもと「噛むこと」についてご紹介します。
忙しいときやお腹が空いているとき、食事をあまり噛まずに飲み込んでしまうことはありませんか？
「噛むこと」は、食べ物を飲み込みやすくするためだけのものと思われがちですが、実はお口の中にもさまざまな影響があります。
秋に旬を迎えるさつまいもは、やわらかく調理すれば食べやすい一方で、食べ方によってはあまり噛まずに食べてしまうこともあります。普段何気なくしている「噛む」という動作には、どのような役割があるのでしょうか？
しっかり噛むと、食べ物が細かくなり、唾液と混ざりやすくなります。また、唾液が分泌されやすくなります。唾液には、飲み込みやすくするだけでなく、お口の中に残った食べかすを洗い流したり、食事によって酸性に傾いたお口の環境を中和したりする働きがあります。
そのため、しっかり噛むことはお口の健康にも繋がります！
さつまいもは焼きいもや煮物など、旬のおいしさを楽しめる食材です。
だからこそ、急いで食べるのではなく、ひと口ずつ食感や甘みを味わってみましょう。
普段より少し意識して噛むことで、食事を楽しみながらお口の健康について考えるきっかけにもなります。
10月は、さつまいもなど秋の味覚を楽しめる季節です。旬のおいしさを味わいながら、普段より少し「よく噛むこと」を意識してみてはいかがでしょうか。
