こんにちは！

エムズ総合歯科クリニック東中野の管理栄養士、村上です。

秋の訪れとともに、食欲の秋がやってきました。

この季節は、美味しい食材が豊富に揃い、食べることが一層楽しみになりますね。

今回は、食欲の秋にぴったりの食材や料理についてお話ししたいと思います。

秋といえば、まず思い浮かぶのは新米です。

新米は、夏の終わりから秋にかけて収穫されるため、特に美味しい時期です。

炊きたての新米は、香りが豊かで、ふっくらとした食感が特徴です。おにぎりや炊き込みご飯にして楽しむのも良いですね。

また、秋は果物も豊富です。梨やぶどう、柿などが旬を迎えます。梨はシャキシャキとした食感と甘みが魅力で、デザートやサラダにぴったりです。ぶどうは、そのまま食べても美味しいですが、ジュースやジャムにしても楽しめます。

柿は、ビタミンCが豊富で、風邪予防にも役立ちます。

さらに、秋の味覚といえば、きのこも忘れてはいけません。

しいたけ、まいたけ、えのきなど、さまざまな種類のきのこが楽しめます。

きのこは、低カロリーでありながら、食物繊維やビタミンDが豊富です。炒め物やスープ、鍋料理に使うと、風味が増して美味しくなります。

そして、秋の魚も見逃せません。

さんまや鮭が旬を迎え、脂がのって美味しい時期です。

さんまは塩焼きにして、大根おろしと一緒に食べると絶品です。鮭は、焼き鮭や鮭のムニエル、鮭フレークなど、さまざまな料理に使えます。

最後に、秋のスイーツも楽しみの一つです。

栗やさつまいもを使ったスイーツは、この季節ならではの味わいです。栗ご飯や栗きんとん、さつまいもスイートポテトなど、ほっこりとした甘さが心を温めてくれます。

食欲の秋は、美味しい食材が豊富に揃う季節です。ぜひ、この時期ならではの味覚を楽しんでください！