こんにちは。エムズ歯科クリニック 管理栄養士の藤本です。

2月は寒さが続き、体を温める食事がうれしい季節ですね。

旬の食材を上手に取り入れながら、歯にもやさしい食事を心がけていきましょう。

2月のおすすめ食材は、れんこん、ブロッコリー、菜の花です。今回は「れんこん入り鶏つくねのやわらか煮」をご紹介します。

【材料（2人分）】

鶏ひき肉200g

れんこん50g

玉ねぎ少量

だし200ml

しょうゆ・みりん各小さじ1

【作り方】

れんこんと玉ねぎは細かく刻み、鶏ひき肉と混ぜて小さく丸めます。

鍋にだしを入れて火にかけ、つくねを加えて弱めの中火で煮ます。

火が通ったら調味料を加え、さらに数分煮て完成です。

れんこんを刻むことで、噛みやすく仕上がります。

付け合わせに、ブロッコリーと菜の花をやわらかくゆでた温野菜を添えるのもおすすめです。

食後はお水やお茶で口をゆすぐ習慣をつけると、虫歯予防にもつながります。

噛みにくさを感じるときは無理をせず、調理で工夫してみてくださいね。

2月も、お口と体の健康を一緒に守っていきましょう。