みなさんこんにちは！

エムズ総合歯科クリニック東中野で管理栄養士兼歯科助手をしております立元です。

日に日に厳しい寒さも和らぎ、春の陽気を感じられるようになってきましたね☺

みなさん、いかがお過ごしでしょうか。

季節の変わり目であるこの時期は、免疫力の強化に期待できる旬の食材を積極的に摂りたいところです！

そんな冬から春に変わる3月、旬の食材はご存知でしょうか？

そこで今回は〈たい〉と〈新たまねぎ〉についてお話ししたいと思います！

【たい】

ビタミンB1・タウリン・ナイアシン・DHA・EPAが含まれています。

ビタミンB1：疲労回復を助けてくれる

タウリン：血液中の中性脂肪やコレステロールを減らす効果・肝機能を高める効果・心疾患や動脈硬化の予防・視力の回復などに期待できる

ナイアシン：ビタミンの一種でエネルギーを作るための補酵素・皮膚や粘膜の健康を保つ働き

🦷歯に関する豆知識🦷

DHA・EPAはコレステロールを下げるほかに、歯周病の原因菌を減らす効果があると言われていて、摂取量が少ないと歯周病のリスクが上がるとの報告もあるそう！！

食べ方としてはお刺身や炊き込みご飯などがオススメ☝

【新たまねぎ】

硫化アリル・難消化性フラクオリゴ糖・カリウムが含まれています。

硫化アリル：血液サラサラ効果・疲労回復効果

難消化性フラクオリゴ糖：善玉菌のはたらきを活性化して便秘や肌荒れの予防効果・血糖値を上げにくい

カリウム：むくみの解消・血圧を下げる効果

シャキシャキとした食感と甘さが特徴であるため、食べ方としては生で食べるのがオススメ☝

旬の食材は、ほかの季節に比べて栄養価が高いことが特徴になります♪

また、素材の味が濃く、旨味や香りもとても豊かです。

そのため、減塩などにもつながり、少量の味付けでも美味しく感じることができます！

ぜひみなさんも日々の健康維持のために旬の食材を食べてみてくださいね！

エムズ歯科クリニックには各クリニックに管理栄養士が在籍しております！

食事のことなどで困ったことがあればお気軽にご相談ください☆