こんにちは！エムズ歯科クリニック祐天寺で管理栄養士をしております渡部瑠菜と申します。
美味しい食べ物が出回るこの季節、秋が深まっていくのが楽しみですね。
今回はその“秋の食材”がテーマです。
食べ物のもつ栄養素は、単体でなく、組み合わせることによって一層力を発揮します。
ここでは秋の食材と相性のよい食材をご紹介します。
是非、献立の参考にしてくださいね。
【さつまいも×緑黄色野菜】
さつまいもはβ-カロテンを含む緑黄色野菜と組み合わせることでビタミンC、E、β-カロテンの3大抗酸化ビタミンがそろいます。
豚汁（＋人参）や、炊き込みご飯（＋かぼちゃ）にするのもおすすめです。
【梨×肉類】
梨はたんぱく質の分解酵素を含むので、肉類の消化を助けます。
韓国料理では肉の下味やユッケの添え物にも梨が使われているんですよ。
急に冷え込み風邪をひきやすい季節ですが、秋の食材をうまく取り入れて元気に過ごしましょう♪
